Moser Roth çikolata ülkemizde pek bilinen bir çikolata değil ama kaliteli bir ürün. Bu makalede Moser Roth domuz yağı var mı, alkollü mü, helal mi sorularına cevap vereceğim.
Makaleme başlamadan önce bu çikolatanın en iyi Alman çikolata markaları listesinde yer aldığını belirteyim.
Biz Türkler tadı aşırı güzel ama menşei yabancı bir ürün tattığımız zaman acaba bu tat farklılığının sebebi içinde domuz yağı veya alkol var mı diye şüphelenme geleneğine sahibiz.
Yerli markalarımız Ülker ve Eti gibi markaların çikolatalarına lezzet açısından fark attığı söylenen Moser Roth çikolatası acaba bunu neye borçlu ?
Ülkemizdeki BİM, A101 gibi marketler gibi Almanya’da da Aldi market zinciri var. Gurbetçi vatandaşlarımız yurda dönerken Aldi’den pek de pahalı sayılmayacak bir fiyata Moser Roth çikolatasını alıp bizlere tattırıyor ve tadına hayran kalıyoruz.
Acaba Moser Roth çikolatasının lezzet sırrı beleş olmasından mı (bedava sirke baldan tatlıdır) veya başka bir şeyden mi (mesela domuz yağı) kaynaklanıyor ?
Moser Roth domuz yağı var mı ?
Domuz Avrupa ülkelerinde et sektörünün lokomotifi durumundadır ve ucuzluğu sayesinde et piyasasını regüle etmektedir. Avrupalı tabiri caizse çabuk büyüyen bu hayvanın her tarafından yararlanmakta, hatta artıklarından leşinden bile kozmetik malzemelerinde kullanmak suretiyle istifade etmektedir.
Avrupalı’nın dürüstlüğü konusunda hemfikiriz sanırım. Özellikle Almanlar meslek ahlakı konusunda bize fark atmış durumdadır.
Şöyle ki bir Alman malında domuz yağı veya alkol var ise üzerindeki pakette yazmakta sakınca görmüyor. Bundan daha ötesi domuz eti, yağ vs değmiş bir karıştırma kazanına sığır eti veya tersini karıştırmıyor ki kontaminasyon olmasın.
Yani Moser Roth çikolatasında domuz yağı olması durumunda bunun net bir şekilde ürünün içindekiler kısmında yer alacağından emin olabilirsiniz.
Peki Moser Roth ürünlerinde domuz yağı var mı ?
Benim araştırdığım kadarıyla böyle bir şey yazmıyor. Yani Moser Roth çikolatalarında domuz yağı yok.
Bununla birlikte Moser Roth domuz yağı var mı araştırmasını hemencecik sonlandırmadım. Çikolatalarda çoğu markada domuz yağı kullanımı tarih oldu. Moser Roth ve diğerlerinde bu böyle.
Eskiden emülgatör olarak işlenmiş domuz yağı kullanılırmış. Şimdilerde bunun yerini büyük ölçüde soya lesitini aldı. Dolayısıyla çikolataya domuz yağı ekleme gereksinimi kalktı.
Hala çikolataya domuz yağı ekleyen çikolata markaları var ama Moser Roth ve diğer bir çok çikolata markası bunu tercih etmiyor. Çünkü domuz yağının aroması çikolatada pek tutulmuyormuş, yoksa kimseden çekineceklerinden değil.
İçeriği sade olan çikolatalarda domuz yağı neredeyse hiç kullanılmıyor. Fakat çikolata ürünün içeriği zenginleştikçe katkı maddeleri artıyor ve bu sefer jelatin gibi değişik katkı maddeleri giriyor.
Moser Roth çikolatalarının çok çeşidi var. Sade olanlarda domuz yağı ve alkol yönüyle bir sorun görünmüyor ama karamelli, jelli, ıvır zıvırlı çok değişik malzemeleri olan çikolata çeşitlerine dikkat etmek lazım. Onlara kefil olamıyorum.
Tamam domuz yağı belki hiç birinde yok ama domuzdan gelen tek şey domuz yağı değil ki, domuz ürünlerini ileri derecede işleyip değişik katkı maddelerine dönüştürme riski var.
Bu yüzden domuz yağı konusunda emin olmak istiyorsanız ve Moser Roth çikolatalarını seviyorsanız sadece sade içerikli çikolata barlarını tercih ediniz.
Moser Roth sade bitter çikolata içeriği: şeker, kakao yağı, tam yağlı süt tozu (%23,5), kakao kütlesi, tereyağı, emülgatör lesitinler ( soya ), vanilya özü
Moser Roth çikolata içinde alkol var mı ?
Moser Roth çikolatanın bir çok çeşidi olduğundan bahsetmiştim. Sade çikolata bar çeşitlerinde alkol veya domuz yağı yönüyle bir sıkıntı yok (siz yine de ürünün içindekiler kısmını okuyun) fakat Moser Roth çikolatanın pralin çeşitlerinde oldukça fazla malzeme var.
Mesela bir tanesinin içeriği şu şekildedir:
Moser Roth Pralinenmischung içindekiler: Şeker, kakao yağı, kakao kitlesi, badem , yağsız süt tozu , tam yağlı süt tozu , tereyağı yağı , nemlendiriciler: sorbitol şurubu, invertaz; Fındık , invert şeker şurubu, yumurta likörü , hindistancevizi yağı, glikoz şurubu, ceviz , cin, çikolata kaplı armut karamel granülleri (şeker, kakao yağı, tam yağlı süt tozu , kakao kitlesi, tereyağı yağı , glikoz şurubu, kurutulmuş armut meyvesi tozu, mısır nişastası ) , aromalar, tuz, emülgatör: lesitinler ( soya ), bitkisel yağlar (palm, shea), yoğunlaştırılmış süt , rom, emülgatör: lesitin ( soya ), portakal ruhu, badem likörü , mısır unu, aromalar, asitleştirici: öğütülmüş ; kahve, tereyağı , krema tozu , tuz, arpa maltı ekstresi , laktoz .
İçerik listesinin ne kadar kabarık olduğunu fark etmişsinizdir. Halbuki sade çikolatanın ne kadar da az malzeme çeşidi vardı değil mi ?
Yukarıda yer alan içerik listesinde cin, badem likörü, rom, yumurta likörü gibi alkol barındıran malzemeler vardır.
Yani Moser Roth çikolataların pralin grubu ürünlerinde alkol bulunmaktadır.
Ürünün içindekiler kısmı pakette aşağıdaki şekildedir:
Peki sıradan bir Türk tüketici yukarıdaki yazıyı okuyup da alkol olup olmayacağını nasıl anlayacak ?
Moser Roth çikolatalarda alkol olup olmadığını anlamanın daha kolay bir yolu bulunmaktadır. Aşağıdaki resimde görüldüğü üzere alkol içeren ürünlerde şampanya kadehi sembolü bulunmaktadır.
Moser Roth çikolata helal mi ?
Moser Roth çikolataların sade olanlarında domuz yağı ve alkol yok, onlar helaldir. Bazı çeşitleri alkol içeriyor, alkol içerenler haramdır.
Öte yandan Moser Roth çikolataların şeker, yağ miktarları yoğun ve aşırı işlenmiş ürünler olduğu için bu tür ürünleri sürekli tüketmek sağlığa zararlıdır. Sağlığa zarar veren şeyler de dinen uygun değildir.